Як правильно заварювати каву, щоб вона вийшла досконалою? Як витягти з зерен унікальний смак і аромат? Даємо кілька рекомендацій, які допоможуть приготувати ідеальний напій, що бадьорить.
zdorovia.com.ua
1. Забудьте про розчинну і мелену каву (якщо вам важливо випити дійсно хороший кави).
2. Кава повинна бути свіжомеленою перед заварюванням, товщиною приблизно як зернятко цукру. Занадто ретельне подрібнення зробить каву більш гіркою.
3. Кращу якість кави забезпечують еспресо-машини, які заварюють по одній порції кави.
4. Після кожного заварювання очищайте машину! Осад кави на стінках призведе до того, що наступна порція буде більш гірка.
5. Крім того, важливим є сам сорт кави. Знайдіть той, що буде ідеально відповідати вашому піднебінню.
6. Коли ви заварюєте каву прямо в чашці, пам’ятайте, що найкраще, коли вода нагріта до температури 90-96 ° С.
7. На кожні 180 мл води потрібно 10 г кави.
8. Обов’язково зберігайте каву щільно закритою, далеко від світла, тепла і вологи – тоді вона не втратить своїх властивостей.
